혈당을 낮추는 음식 대체식재료및 공복에 먹기좋은 음식
혈당을 낮추는 식재료
고섬유질 식품:
채소와 과일: 무색, 무味의 채소와 과일은 고섬유질 식품으로 혈당을 안정시키는 데 도움이 됩니다. 예를 들면, 브로콜리, 시금치, 사과, 딸기 등이 있습니다.
좋은 지방을 포함한 음식:
아보카도: 식이 지방의 한 종류인 단일 불포화 지방이 풍부하게 포함되어 있어 혈당을 안정시키는 데 도움을 줄 수 있습니다. 너트와 씨앗: 아몬드, 호두, 씨앗류는 혈당을 조절하는 데 도움이 되는 좋은 지방과 단백질을 제공합니다.
단백질이 풍부한 음식:
닭가슴살, 계란, 콩류: 단백질이 혈당을 안정시키는 데 도움이 되며, 소화가 느리게 일어나기 때문에 급격한 혈당 상승을 방지할 수 있습니다.
낮은 급속한 탄수화물:
균형 잡힌 탄수화물: 당분이나 고당분 음식을 피하고, 대신 낮은 급속한 탄수화물을 선택하십시오. 전체 곡물, 감자, 채소 등이 좋은 선택이 될 수 있습니다. *감자는 아침식사로는 추천하지 않지만 일반식을하는 생활하는 시간 중에는 괜찮습니다.
시금치
비타민 a,b,c 가 많은 식재료입니다. 혈당조절에 큰 도움을 받을 수있습니다. 스프,무침,된장국 등의 음식으로 다양하게 섭취가 가능합니다.
두부
두는 혈당 지수가 굉장히 낮은 식품입니다. 그래서 다른 식재료에비해 많은 양을 먹어도 혈당에 큰 영향을 주지 않습니다. 콩 속에 있는 사포닌이라는 성분이 높아진 혈당을 낮춰 주는것에 도움을 줍니다.
완두콩
완두콩은 단백질을 21%나 함량이 되어있습니다. 그덕분에 혈당조절 및 단백질 공급에 큰 도움을 줍니다. 물론 당분이있는 완두콩 앙금 이런방법말고 완두콩밥 이렇게 영양그대로로 드시는것이 좋습니다.
양파
양파의 매운 성분 황화아릴 성분이 혈당을 낮추는데 도움을 줍니다. 그리고 포도당의 쓰임을 높게만들고, 혈압과 콜레스테롤 낮추는데도 큰 도움을 줍니다.
당뇨인은 알아야하는 아침식사 (공복)
주의해야하는 아침식사
간단히 먹을 수 있는 탄수화물류의 음식 예를들자면, 고구마 같은 음식은 공복에 먹을시 아교질, 타닌 등 위벽을 자극하고 위산이 많이 나오도록 촉진하는 성분이 많이 들어있습니다. 오랜 공복 끝에 먹으면 속이 쓰릴 수 있습니다.
특히 당뇨병 환자는 공복에 삶거나 구운 고구마를 먹는 것은 혈당 수치가 급격히 오를 수 있어 위험할 수 있습니다.
또한 아침에 즐겨먹는 과일주스도 그렇습니다.
추천 할만한 아침 식사는
혈당을 완만하게 상승시키는 1.고체형태로 오래 씹을 수 있고 2.단백질과 지방 섬유질이 포함된 식품이다. 샐러드,삶은 달걀,물지않고 꾸덕한 요거트, 견과류등을 추천합니다. 단순당보다 섬유질이 많은 음식을 추천합니다.
대체하면 좋은 식재료
식이섬유소와 불포화지방산 등이 풍부한 유사식품류로 대체해서 먹는 습관을 만들면 도움이 많이 됩니다.
흰쌀밥 → 현미밥
라면,우동면,밀가루면 → 메밀국수
크림빵,버터빵 → 호밀빵
초콜릿 → 견과류
아이스크림 → 우유
감자고구마 → 토마토
당근 → 오이